Questione di qualità, di tradizione, di filiera, di territorio vocato. Quando si parla di Bayerisches Rindfleisch (manzo bavarese), che si fregia della denominazione IGP, si parla di una vera eccellenza di questo Land. Gli elementi appena citati concorrono a far sì che i buyer e i consumatori si trovino al cospetto di un prodotto sano, […]
L’atmosfera natalizia in Baviera è un’esperienza unica che va oltre i classici Bratwurst e Glühwein. I mercatini di Natale qui offrono un mix di cultura, magia e buon cibo che incanta visitatori di tutte le età. Ecco la nostra top 10 dei mercatini di Natale in Baviera a cui vi invitiamo per scoprire le […]
Il suo nome ricorda, non a caso, il blu del cielo che avvolge le montagne bavaresi. Per i palati raffinati degli italiani che adorano il formaggio ecco l’Edelpilzkäse, o blu erborinato, vanto della Baviera, prodotto con il latte cremoso e ricco provenienti dagli allevamenti di questo territorio. Ci troviamo di fronte a una specialità che […]
La Bayerische Landgans, o oca rurale bavarese, rappresenta un patrimonio storico e culturale della Baviera, con una lunga tradizione legata alla vita rurale di regioni come Franken, la Bassa e Alta Baviera, la Svevia e l’Alto Palatinato. Questa oca, oggi considerata una rarità, è un esempio di come l’agricoltura tradizionale possa integrarsi con la conservazione […]
Tra le antiche razze avicole della Germania, l’Augsburger Huhn si distingue come l’unica razza di pollame originaria della Baviera. Con il suo caratteristico piumaggio nero dai riflessi verdi e la sua iconica cresta a coppa, questa razza non è solo un simbolo del patrimonio culturale di Schwaben, ma anche una testimonianza vivente della biodiversità da […]