In Baviera, si incontrano cultura, tradizione e gusto attraverso i suoi rinomati vini. La Franconia rappresenta una importante area di produzione vinicola in Baviera , caratterizzata da paesaggi mozzafiato e un terroir unico. Al fine di salvaguardare il territorio e la produzione vinicola la Baviera si impegna sempre di più verso una viticoltura sostenibile, promuovendo […]
Fiere per produttori e consumatori, per chi ama il cibo, la campagna, l’attenzione alle tematiche bio. Ecco i principali appuntamenti dedicati al food del land bavarese… e non solo. Bauernmarktmeile, il Mercato dei contadini a km zero Il 24 settembre torna il più grande mercato contadino a km zero di tutta la Germania. […]
Ebbene sì, secondo alcune stime del governo bavarese, sono 1500 le varietà di salsicce caratteristiche di questa regione, ognuna di queste con la propria ricetta e tradizione. Ce n’è per tutti i gusti: la carne suina è quella più utilizzata ma ci sono anche di manzo, carne di cervo o anche vegane. Si consumano arrostite, […]
Si può “rapire” e trattenere per sè il profumo meraviglioso del muschio che cresce silenzioso nei boschi bavaresi? Sì, si può, e in questa meravigliosa terra viene fatto da almeno due secoli grazie all’arte della distillazione, da cui nasce il Bayerischer Bärwurz IG. Chi si trova a curiosare nei negozi di prodotti tipici del […]
La Pasqua è alle porte e anche in Baviera spuntano le uova colorate, simbolo di rinascita e fertilità che annuncia l’arrivo della primavera e che affonda le sue radici nel paganesimo. La Pasqua rappresenta anche un importante momento di aggregazione familiare con numerose attività che coinvolgono i bambini e che li vede impegnati nella […]
Da anni la Fondazione Slow Food per la Biodiversità porta avanti un progetto interessante e di grande valore, di livello mondiale: è l’Arca del Gusto, uno “spazio protetto” nel quale vengono ospitati alimenti, specie animali, piante coltivate che, tipicamente regionali, faticano a farsi strada nel mercato globalizzato; magari sono passati di moda e rischiano di […]