La Baviera è una terra che profuma di storia, di tradizione e… di pane appena sfornato. La cultura del pane in Baviera non è solo una questione di nutrimento, ma un vero e proprio patrimonio culturale tramandato da generazioni di panettieri, custodi di un’arte antica e preziosa. Dai rustici pani di segale al celebre Bayerische […]
La Baviera è famosa per le sue tradizioni, i suoi paesaggi mozzafiato e, ovviamente, per la sua cucina deliziosa. Tra le festività che celebrano questa ricca cultura, il Frühlingsfest occupa un posto speciale, non solo a Monaco, ma in tutta la regione. Questo evento annuale segna l’inizio della stagione primaverile con una combinazione di divertimento, […]
La cucina rurale bavarese è fatta di piatti semplici ma ricchi di sapore, preparati con ingredienti di stagione e facilmente reperibili nelle campagne. Tra le specialità più conosciute ci sono le zuppe di patate, rustiche e nutrienti, e le insalate di cavolo (Krautsalat), piatti freschi e saporiti che accompagnano perfettamente carni e piatti principali. Non […]
La Spargelzeit bavarese sta per iniziare: e noi andiamo alla scoperta della verdura dei Re, una specialità IGP conosciuta anche come l’oro bianco. La Spargelzeit, la stagione degli asparagi in Baviera, è alle porte. E per i bavaresi, ma più in generale per i tedeschi e per gli amanti della cucina, è il primo grande […]
Ludwig II di Baviera è ricordato per i suoi meravigliosi castelli che incarnano il romanticismo bavarese e i sogni cavallereschi. Neuschwanstein, Herrenchiemsee e Linderhof: i Castelli di Ludwig sono una tappa obbligata per chi visita la Baviera! Ma Ludwig non amava solo i castelli. Il “Re delle fiabe” bavarese era anche un amante […]
Pungente, eccome, al punto da far esclamare “Wow!”: il rafano bavarese (Bayerischer Meerrettich o Bayerischer Kren) è una vera delizia per chi ama, in cucina, i gusti forti, i piatti con quel sapore in più, che sia difficile da imitare. Non è una spezia, ma un semplice ortaggio: anzi, a ben guardare si utilizza, della […]