L’estate bavarese porta con sé un tesoro piccolo e prezioso: i ribes, o Johannisbeeren. Disponibili da fine giugno a tutto luglio, queste bacche rosse, nere o bianche colorano i mercati contadini e i cespugli delle campagne con il loro sapore fresco e leggermente acidulo. Un frutto che unisce gusto, salute e identità territoriale. Piccole bacche, […]
È la bella stagione, state visitando Monaco di Baviera, avete ammirato le guglie del Frauenkirche e passeggiato tra i colori e i profumi del vivace Viktualienmarkt, e vi è venuta voglia di bere qualcosa di rinfrescante. È il momento giusto per farsi convincere dall’idea di una gita fuori porta, meglio se in bicicletta (ma ci […]
Una delle più amate e rappresentative tradizioni culinarie bavarese è la Bayrischer Kartoffelsalat, ovvero l’insalata di patate bavarese. Che è un po’ diversa dalla tradizionale Kartoffelsalat del resto della Germania, e gustata tiepida o fredda può essere il piatto perfetto per le prime giornate di sole o accompagnare le gite fuori porta anche in Italia. […]
Il miele bavarese è molto più di un semplice dolcificante: è il frutto di una tradizione secolare, di un profondo rispetto per la natura e di un impegno quotidiano da parte di migliaia di apicoltori. In questo articolo esploriamo l’affascinante mondo dell’apicoltura in Baviera, dalla produzione del miele alle sue varietà uniche. L’apicoltura in Baviera: […]
Nel cuore dell’Alta Franconia, la città di Hof ha fatto della Hofer Rindfleischwurst (IGP) un’icona gastronomica. Spalmabile, affumicata e piena di storia: questa salsiccia di manzo è un’esperienza di gusto che va ben oltre il semplice panino. La Storia della Hofer Rindfleischwurst: una tradizione che inizia nel 1950 La storia della Hofer Rindfleischwurst ha inizio […]
Carnevale ricco di parate in Franconia In Baviera, la regione della Franconia è particolarmente conosciuta per la sua vibrante atmosfera di Carnevale, con feste e parate che animano le strade in modo unico rispetto ad altre zone. Mentre altrove in Baviera le celebrazioni sono un po’ più tranquille, qui la “Narretei” (festa dei folli) raggiunge […]