Formaggi

Vellutata di zucca, castagne e formaggio

  • Difficoltà

    Facile

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Ingredienti

  • 600g di zucca pulita
  • 1 cipolla
  • 10/12 castagne
  • 1 cucchiaio di Crème fraîche
  • 2 fette di formaggio Tilsiter
  • 2 rametti di rosmarino
  • qb olio evo
  • qb sale

Procedimento

  1. 1

    Affettate la zucca già pulita e la cipolla, quindi fate stufare a fuoco basso aggiungendo mezzo bicchiere di acqua.

  2. 2

    Lessate le castagne in acqua e, a cottura ultimata, sbucciatele bene, poi tenetele da parte.

  3. 3

    Frullate la zucca una volta cotta, quindi aggiungete il formaggio a fette Tilsiter e fatelo sciogliere a fuoco basso, poi fuori fuoco, terminate con la Crème fraîche quindi mescolate bene fino a sciogliere tutto.

  4. 4

    Servite la vellutata di zucca con le castagne sbriciolate, il rosmarino tagliato finemente …et voilà!