Secondi

Sformato di Baccalà e patate al forno

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    4 persone

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Ingredienti

  • 600g di patate pulite
  • 180g di panna acida
  • 500g di latte
  • 2 spicchi aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 500g di baccalà dissalato
  • 1 spicchio aglio
  • 1 foglia alloro
  • qb Erba cipollina
  • qb Sale
  • qb Pane gratuggiato

Procedimento

  1. 1

    Tagliate le patate a cubetti, mettetele in una casseruola con la panna acida, il latte, gli spicchi d’aglio, foglie di alloro e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

  2. 2

    Nel frattempo prendete il baccalà dissalato, mettetelo in una teglia con alloro, aglio, erba cipollina e un filo d’olio.

  3. 3

    Via in forno a 180 gradi per 20 minuti.

  4. 4

    Una volta cotto, sfornate il baccalà e passatelo in una ciotola con il suo sugo (togliete le lische).

  5. 5

    Ora schiacciate le patate ormai cotte, quindi in una pirofila, formate tutti gli strati alternando le patate cona il baccalà fino a terminare gli ingredienti. Livellate bene!

  6. 6

    Completate con un giro d’olio, pane grattugiato, via in forno a gratinare …et voilà!