Rosti di patate con prosciutto, crème fraîche e timo

Procedimento

1. 1

   Pelate le patate e grattatele in un recipiente.

2. 2

   Strizzatele e asciugatele leggermente con carta assorbente da cucina.

3. 3

   Aggiungete la farina, il sale il pepe il timo e girate.

4. 4

   Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente.

5. 5

   Mettete in cottura i rosti, aiutandosi con coppapasta rotonda del diametro di 5 cm.

6. 6

   Fate rosolare su entrambi i lati.

7. 7

   Condite la crème fraîche con la paprika affumicata.

8. 8

   Impiattate mettendo una quenelle di crème fraîche su ogni rosti insieme ad una fetta di prosciutto. Decorare con il timo.