Formaggi

Risotto ai funghi porcini con bayerischer Frischkäse-Creme

  • Difficoltà

    Facile

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Ingredienti

  • 200g di riso carnaroli
  • 100g porcino fresco
  • 7dl brodo vegetale
  • Alpigiana spalmabile
  • qb Latte
  • Burro
  • Foglie prezzemolo
  • Sale

Procedimento

  1. 1

    Per prima cosa preparate la crema di formaggio Alpigiana: mettete in un pentolino il latte Bayernland e 80/100 gr di formaggio Alpigiana spalmabile Bayerland, quindi fate sciogliere a fuoco lento fino a formare una crema.

  2. 2

    In una casseruola tostate il riso a secco, aggiungete il brodo bollente poco alla volta e fate cuocere il risotto.

  3. 3

    Pulite e tagliate a dadini i porcini freschi, saltateli in una padella con una noce di burro fin ché risultino belli dorati e aggiustate di sale.

  4. 4

    A fine cottura, mantecate con una noce di burro e la crema di formaggio, aggiungete i porcini, quindi mescolate.

  5. 5

    Servite il riso con qualche foglia di prezzemolo.