Antipasti

Reiberdatschi rivisitate con pollo

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    1 persona

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Ingredienti

  • 400g di patate
  • 200g di pollo
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 150g di pane grattato
  • 1 uovo
  • 100g di mozzarella a julienne di Bayerland
  • 100g di crème fraiche Bayerland
  • 1 limone
  • 4/5fili Erba cipollina
  • qb Insalata novella
  • qb Olio evo
  • qb Sale

Procedimento

  1. 1

    Lessate le patate, quindi schiacciatele in una ciotola.

  2. 2

    Tagliate il petto di pollo a cubetti, fatelo cuocere in una padella, aggiungetelo alle patate insieme al prezzemolo, il pan grattato e un uovo.

  3. 3

    Infine aggiungete la mozzarella tagliata a julienne. Mischiate bene il tutto.

  4. 4

    Preparate la salsa con la creme fraiche, ½ limone spremuto e l’erba cipollina tagliata finemente.

  5. 5

    Aggiustate di sale e mescolate bene. Prendete il composto di patate e pollo, formate le crocchette, tuffatele nel pan grattato, quindi fatele dorare in padella con un filo d’olio.

  6. 6

    Condite l’insalata con sale, olio evo e limone.

  7. 7

    Quindi servitela con le crocchette e la salsa di panna acida.