Carne

Lonza arrosto con salsa di mele

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    4 persone

Autore

whiteredgreen

Ingredienti

Carne Carne Frutta e verdura Frutta e verdura
  • 1kg di lonza
  • 2 mele Golden
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di semi di senape o spezie per la carne
  • 1 bicchiere di Obstler
  • 2 cucchiai di miele
  • olio extravergine di oliva
  • 50g di burro
  • brodo vegetale
  • sale e pepe

Procedimento

  1. 1

    Massaggiate la carne con le spezie. Prendete una teglia, versate abbondante olio extravergine di oliva e fate rosolare la carne da tutti i lati facendo attenzione a non pungerla con forchetta o coltello.

  2. 2

    Sfumate la carne con l’Obstler e lasciate evaporare. Infornate quindi a 180 °C facendo attenzione che il fondo di cottura non si asciughi troppo (eventualmente aggiungete un po’ di brodo vegetale) e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

  3. 3

    Sbucciate e tagliate le mele a spicchi, unitele all’arrosto, versate un paio di cucchiai abbondanti di miele su arrosto e mele e continuate la cottura per altri 30 minuti circa, finché non saranno morbide.

  4. 4

    Sfornate l’arrosto, affettatelo e ricopritelo con la salsa di mele frullata insieme al fondo di cottura. Servite caldo e con qualche noce di burro.