Frutta e verdura

Lachsplättchen su crema allo scalogno, timo e pepe rosa

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    4 persone

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Ingredienti

  • 4 pezzi di salmone
  • 2 scalogni
  • qb Burro
  • 100g di panna acida
  • 1 cucchiaino di bacche di pepe rosa
  • Vino bianco per sfumare
  • 2 rametti di timo fresco
  • qb Sale

Procedimento

  1. 1

    Tagliate finemente lo scalogno, fatelo appassire con una noce di burro, sfumate con un po’ di vino bianco, quindi aggiungete le bacche di pepe rosa e, a fuoco dolce, terminate con la panna acida. Amalgamate bene il tutto!

  2. 2

    In un padellino antiaderente cuocete le mattonelle di salmone su entrambi i lati con un po’ di burro, quindi servitele con la crema allo scalogno e pepe rosa, guarnite con il timo fresco e servite subito!