Käsekuchen

Procedimento

1. 1

   Unite zucchero e burro e lavorate con le mani fin quando saranno leggermente amalgamati. Unite un uovo, la farina e il lievito setacciati e la scorza di mezzo limone. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2. 2

   Chiudete con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 40 minuti.

3. 3

   Dividete tuorli e albumi, mettete un pizzico di sale negli albumi e montare a neve ferma.

4. 4

   Unite lo zucchero ai tuorli e lavorate con le fruste elettriche fin quando saranno spumosi.

5. 5

   Aggiungete il formaggio, il latte e lavorate ancora con le fruste.

6. 6

   Unite gli albumi e girate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto

7. 7

   Stendete la pasta frolla, mettetela su fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm.

8. 8

   Versate la crema sulla base e infornate.

9. 9

   Cuocete in forno caldo statico a 175°per 60/70 minuti

10. 10

    Lasciate raffreddare, togliere dallo stampo e spolverizzare con lo zucchero a velo