Insalata di patate bavarese “Kartoffelsalat bayrisch”

Procedimento

1. 1

   Lavate bene le patate e mettetele a bollire con la buccia, fatele cuocere
   completamente finchè non saranno belle tenere.

2. 2

   Una volta cotte, scolatele, lasciatele intiepidire qualche minuto poi
   sbucciatele e tagliatele a fette grossolane.

3. 3

   Tritate mezza cipolla e mettetela a cuocere nel brodo vegetale con 2
   cucchiai di aceto di mele.

4. 4

   In una ciotola mescolate insieme la senape con l’olio e.v.o e 2 cucchiai di
   panna da cucina, regolate di sale e pepe ed infine aggiungete il mix di brodo
   con la cipolla ed amalgamate bene tutto fino ad ottenere una bella crema che
   utilizzerete per condire la vostra insalata di patate.

5. 5

   Ponete le patate tagliate in una ciotola capiente e conditele con la crema
   preparata.

6. 6

   Preparate un trito di erba cipollina e guarnite a piacere, il giorno seguente
   saranno ancora più gustose!

7. 7

   Servite con un buon bicchiere di birra bavarese, io ho utilizzato la birra
   Monchof Hell.