Birra

Gulash Bavarese alla birra

  • Difficoltà

    Facile

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Grigliare Duro

Grigliare Duro

Ingredienti

  • 1kg manzo di scottona bavarese per spezzatino
  • 3 cipolle bianche
  • 4 patate medie a pasta gialla
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di birra bavarese
  • 1 cucchiaio di spog rub (o sale e pepe)
  • 1 cucchiaio di rub bistecca perfetta (o paprika dolce)
  • Q.B. Olio extravergine di oliva
  • 1/2 brodo di manzo

Procedimento

  1. 1

    Tritare grossolanamente la cipolla e soffriggerla in una padella a fondo alto (con coperchio) con olio.

  2. 2

    Mentre la cipolla sta soffriggendo pelare e tagliare le patate a cubetti.
    Una volta che la cipolla è imbiondita, rosolare la carne nella padella aggiungendo lo Spog (o il sale e pepe).

  3. 3

    Quando la carne è rosolata, sfumare con la birra, mescolare e aspettare che l’alcool evapori per bene.

  4. 4

    A questo punto aggiungere il concentrato di pomodoro, le patate, il brodo di manzo, mescolare bene e chiudere con il coperchio. Lasciar cuocere per circa 2 ore.

  5. 5

    A 10 minuti dalla fine aggiungere il rub bistecca (o la paprika dolce) mescolare e lasciar assorbire.