Carne

Fleischpflanzerl (Polpette)

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    2 persone

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Ingredienti

  • 300g di macinato di vitello
  • 70g di ricotta
  • qb sale e pepe
  • 3 cucchiai pane grattugiato
  • qb Erba cipollina, rosmarino
  • 1 noce di burro
  • 200g Panna acida
  • 1 cucchiaio di senape
  • miele a piacere

Procedimento

  1. 1

    Prendete un cucchiaio di senape, il miele e aggiungeteli alla panna acida. Mescolate bene.

  2. 2

    Tagliate finemente rosmarino e erba cipollina, quindi aggiungeteli al macinato di vitello insieme alla ricotta e pan grattato. Aggiustate di sale e pepe.

  3. 3

    Amalgamate bene il tutto, formate le polpette con le mani passandole nel pan grattato.

  4. 4

    Ora prendete una noce di burro e cuocete le polpette in padella su tutti i lati.

  5. 5

    Servite con l’insalata novella, la salsa alla senape