Antipasti

Crostini con Obazda rivisitata

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    2 persone

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Ingredienti

  • 250g di formaggio Camembert
  • 70g di burro gold butter
  • 150g di crema di formaggio Alpigiana
  • 120g di cipolle tritate
  • 1/2 cucchiaio di paprika
  • 1/4 di cucchiaio di cumino macinato
  • 1 pizzico di sale e pepe
  • 100ml di birra (preferibilmente Weißbier)
  • 1 filone di pane casereccio

Procedimento

  1. 1

    Tagliate il Camembert bello freddo da frigo a pezzetti. Tritate la cipolla finemente e mettete il tutto in una ciotola.

  2. 2

    Aggiungete il burro a pezzettoni, poi paprika, cumino e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto molto omogeneo.

  3. 3

    Ora versate la birra e incorporatela nella crema.

  4. 4

    Completate con il formaggio spalmabile e amalgamate bene bene il tutto.

  5. 5

    Prima di portare in tavola, tagliate il pane casereccio e servite la crema al formaggio con un bel calice di birra fresca, degustate …et voilà!

  6. 6

    Nb: Coprite la crema Obazda con un po’ di pellicola trasparente e conservate in frigorifero diverse ore o anche un giorno o due per dare ai sapori il tempo di combinarsi tra loro.