Dessert

Biscotti Speculoos

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    2 persone

Autore

logo Oktoberfest a casa tua

Eleonora Rubaltelli - kitchentrouble

styleandtrouble.com

Ingredienti

  • 200gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero di canna scuro
  • 40 gr di latte
  • 80 gr di zucchero di canna bianco
  • 115gr di burro
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 2 chiodi di garofano pestati
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di Bicarbonato
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

  1. 1

    In una ciotola unite la farina con i due tipi di zucchero e mescolate.

  2. 2

    Aggiungete le spezie in polvere, il sale e il bicarbonato.

  3. 3

    Unite il burro freddo di frigo tagliato a piccoli pezzetti.

  4. 4

    Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

  5. 5

    Aggiungete il latte e impastate ottenendo un impasto elastico e morbido. Fate una sfera e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora.

  6. 6

    Passato il tempo riprendete l’impasto e stendetelo in una sfoglia alta 1 cm quindi ritagliate i gli speculoos con un taglia biscotti.

  7. 7

    Disponete su una leccarda ricoperta di carta forno e cuocete in forno per 12 minuti.

  8. 8

    Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.