Birra

Biscotti Bavaresi Alla Birra

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    4 persone

  • Tempo

    30 minuti

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Ingredienti

  • 230g farina 00
  • 20g cacao amaro in polvere
  • 150g burro freddo bavarese
  • 100g zucchero
  • 1/2 Semi di bacca di vaniglia
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di birra bavarese tipo Weiss
  • 50g burro
  • 50g zucchero
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 cucchiaio di birra

Procedimento

  1. 1

    Preparate la frolla amalgamando burro e zucchero. Mischiate la farina al cacao e aggiungeteli al composto di burro e zucchero. Unite anche la vaniglia, i tuorli e la birra. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo e fate raffreddare in frigo per almeno 2-3 ore. Tirate fuori l’impasto, stendetelo uniformemente e tagliatelo con le formine per biscotti. Fate cuocere i biscotti su una teglia coperta di carta forno per circa 10 minuti a 170°.

  2. 2

    Preparate la farcitura mischiando burro, zucchero, cacao e birra con le fruste elettriche. Quando i biscotti sono freddi potrete farcirli. Lasciateli raffreddare in frigo se necessario, in modo che il burro ritrovi la sua consistenza.